蛋糕裱花基础花卉篇介绍了超详细的花卉蛋糕裱花理论常识和实践，并随书配有上百张超详细的图解，使读者一学就会此外，蛋糕裱花基础花卉篇还随书附赠一张超值DVD光盘，在光盘中，由真人示范和讲解数款花卉蛋糕的；3然后用你的左手把末端固定好，不要让它松脱同时，右手仍然在里面卷纸4按上述操作，将其卷成锥形，如下图所示5然后将右端的多余部分折叠起来，压入内部，如下图所示6最后，做一些分类，以便我们的花卉。
4裱花嘴各种造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型5裱花嘴转接头连接裱花袋和裱花嘴6裱花袋用来装奶油或面糊推荐硅胶的7抹刀用来给蛋糕抹奶油用的8裱花钉裱奶油花用的；把裱花的工具裱花嘴裱花袋准备好，然后将裱花袋的下方尖角处剪出一个小口，口的大小能使裱花嘴的头部露出而尾部留在袋内就可以了选择一个想要裱的花型，然后将这个裱花嘴装在裱花袋的开口处先把奶油放入冰箱中。
9接下来将蛋糕脱模，将蛋糕胚一剖二，当中夹些水果，涂奶油再扣上另外一块蛋糕胚，下面就可以开始裱花了小诀窍 其实我的裱花工具还不是很全而且笨手笨脚的，本来想裱玫瑰花，可怎么弄都弄不好，只好放弃了我没。
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1、裱花的工具 需要裱花的转盘，裱花袋，裱花纸，打好的鲜奶，色素 至于做法那就得看你个人制作裱花的基本功了，这个是需要学习裱花工艺才会做的裱花蛋糕过程 方子全蛋150克，细砂糖100克，低粉100克，水饴6克，黄油26克。
2、基本技法篇 一裱花时的健康站姿 作为一个裱花师我们应当有正确的站姿，只有养成一个良好的站姿习惯，才能有效的降低工作带来的疲劳那如何站才是比较合理的呢1两腿自然分开保持与肩同宽或大于肩宽，这样身体的力量会由。
3、用挤花袋和裱花嘴将糖霜或奶油挤出各种花样和图案，装饰蛋糕表面这种技法常用于裱花蛋糕和糕点的装饰3分层法 分层法是制作多层蛋糕时常用的方法将蛋糕面糊倒入烤盘中，在烤制后切割成多个薄片，然后在每个薄片之间涂抹。
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9在裱花托上放一片剪好的烘焙纸，用圆嘴挤出一条圆锥柱形10用一字型花嘴沿着圆柱形挤一圈，包着圆柱形。
